|
Opis:
|
Poštovani članovi Udruge!
Predavanje u veljači će se održati drugu srijedu u mjesecu na Tržnici Kutina u srijedu 11.2.2026. u 19.00 sati
Tema predavanja bi bila: Tehnologija proizvodnje voćnih rakija
Predavanje obuhvaća:
1. pregled sirovina za proizvodnju voćnih rakija,
2. priprema sirovina (voća),
3. primarna prerada voća (mehanizacija i sredstva koja se koriste)
4. priprema voćne komine, fermentacija, kvasci, korekcija pH, hrana za
kvasac, enzimi
5. postupak destilacije na jednostavnom i složenom kotlu za destilaciju
6. finalizacija proizvoda, tipizacija (razrjeđivanje destilata s
demineraliziranom vodom)
Trajanje predavanja je cca 60 min.
Predavač će biti prof.dr. Marin Mihaljević Žulj sa Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (Specijalist za proizvodnju voćnih rakija)
Vidimo se!
Udruga
|